МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
"ДЕТСКИЙ САД №33" ГОРОДСКОГО ОКРУГА САМАРА

ХАССП

Программа производственного контроля , основанного на принципах ХАССП

ХАССП — это система, объединяющая под собой:

  • документацию, разработанную для конкретного юридического лица (приказы, журналы, инструкции, формы, бланки и пр.),
  • подготовку предприятия и производственных помещений к соответствию требованиям государственных и международных стандартов, на основе которых внедряется система ХАССП на предприятии
  • выполнение сотрудниками инструкций, процедур и прочих действий, утвержденных и закрепленных в документации ХАССП
  • анализ рисков и выявление критических контрольных точек процессов

Программа производственного контроля с применением ХАССП

Перечень потенциальных опасностей пищевой продукции

Положение о рабочей группе ХАССП

Положение о руководителе рабочей группы ХАССП

Приказ о создании рабочей группы по разработке, внедрению и поддержанию процедуры обеспечения безопасности, основанные на принципах ХАССП