Организация питания
Меню
| Ежедневное меню | для детей с 2 до 3 лет | |
| Основное (организованного) меню, разработанное на две недели холодный период | для детей с 2 до 3 лет | |
| Основное (организованного) меню, разработанное на две недели летний период | для детей с 2 до 3 лет | |
| Индивидуальное меню | в настоящее время потребности нет | |
Меню составлено в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на основе Сборника технических нормативов - Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна
График приёма пищи воспитанников
|
Возрастная группа |
Завтрак |
Второй завтрак |
Обед |
Полдник |
Ужин |
| Первая младшая (ясли) | 8:30 | 10:30 | 12:00 | 15:30 | 18:30 |
| Вторая младшая | 8:30 | 10:30 | 12:00 | 15:30 | 18:30 |
| Средняя | 8:30 | 10:30 | 12:00 | 15:30 | 18:30 |
| Старшая | 8:30 | 10:30 | 12:00 | 15:30 | 18:30 |
| Подготовительная к школе | 8:30 | 10:30 | 12:00 | 15:30 | 18:30 |
Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи
|
Прием пищи |
Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии |
| Завтрак | 20% |
| Второй завтрак | 5% |
| Обед | 35% |
| Полдник | 15% |
| Ужин | 25% |
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее)
|
Показатели |
от 2 до 3 лет |
от 3 до 7 лет |
| Завтрак | 350 | 400 |
| Второй завтрак | 100 | 100 |
| Обед | 450 | 500 |
| Полдник | 200 | 250 |
| Ужин | 400 | 450 |
Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
1. Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности.
2. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза.
3. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу.
4. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца.
5. Непотрошеная птица.
6. Мясо диких животных.
7. Яйца и мясо водоплавающих птиц.
8. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.
9. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные.
10. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.
11. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления.
12. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).
13. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.
14. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом.
15. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.
16. Простокваша - "самоквас".
17. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.
18. Квас.
19. Соки концентрированные диффузионные.
20. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию.
21. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.
22. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку.
23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое.
24. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания.
25. Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный).
26. Острые соусы, кетчупы, майонез.
27. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус.
28. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические).
29. Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки).
30. Ядро абрикосовой косточки, арахис.
31. Газированные напитки; газированная вода питьевая.
32. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров.
33. Жевательная резинка.
34. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%).
35. Карамель, в том числе леденцовая.
36. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.
37. Окрошки и холодные супы.
38. Яичница-глазунья.
39. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом.
40. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления.
41. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки.
42. Изделия из рубленого мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря.
43. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности.
44. Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности.
45. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.
Документы, регламентирующие организацию питания:
Положение о бракеражной комиссии
Приказы об организации питания
Рекомендаций по организации здорового питания детей
Ответственный за организацию питания детей в МБДОУ "Детский сад №33" г.о. Самара старшая медсестра Кулябина Любовь Александровна 8 (846) 957-24-72
Поставщик продуктов питания в МБДОУ "Детский сад №33" г.о. Самара ООО "Комбинат питания "Школа здоровья" тел. 8 (927) 605-32-37
Информация о мероприятиях, проводимых для воспитанников в целях формирования у них культуры питания
АНО «Российский институт Потребительских испытаний» в рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации питания проводит опрос родителей (горячая линия)